LES ENTRÉES

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LES ENTRÉES


OS À MOELLE, toasts grillés, sel de Guérande (selon arrivage) - 8.50
FOIS GRAS DE CANARD MAISON, Foie gras (env. 50g), toasts grillés, compotée d’oignons - 12.00
LES ESCARGOTS DE BOURGOGNE  -   Les 6 ...  7,50       Les 12 ... 14.00

Les escargots de Bourgogne que nous achetons de la marque "Croque Bourgogne" sont exclusivement issus de leur propre récolte et cuisinés à l'ancienne avant d'être marinés au vin de Chablis. Ils défendent l'escargot de Bourgogne sauvage se développant dans la nature selon un cycle naturel.
Les escargots de Bourgogne ne s'élèvent pas, ils sont récoltés dans la nature.


LES GRANDES SALADES


LA DON JUAN, salade, grosses crevettes, Noix de St Jacques, saumon fumé - 24.00
LA CÉSAR, salade, poulet rôti, œuf dur, anchois, Parmesan, croûtons, sauce césar - 16.00
LA LANDAISE, salade, compotée d’oignons, gésiers de canard, magret fumé, foie gras de canard, noix - 19.00
CROUSTILLANT AU LARD ET REBLOCHON, pommes de terre grenailles et salade - 17.00

Prix nets en euros, taxes et service compris.
Carte et menus à titre indicatif, non contractuels.